时间:2022-09-30 19:27:24 | 浏览:277
转自@相约新乡 作者 朱新国 苏迒
新乡,作为九省通衢,山水形胜之地,不仅有厚重的历史,更有壮美的风光,当然还有数不尽的美食和特产,才滋养了620万人民,吸引着国内外的宾朋。
从今天开始,《相约新乡》将陆续推出“闻香识新乡”系列,与诸君一起,分享新乡各县市区的风味美食和土特产,在大快朵颐的同时,领略新乡独有的美食文化。
第一站,就带亲们走进牧野区,品特色,感文化。
新乡市牧野区,因三千年前商周更替的“牧野大战”而得名,“牧野”也成了新乡的代名词。
(牧野大战示意图)
只不过彼时“檀车煌煌”,沙岗连绵,牧野还是一片远离都城的放牧之地。如今,河流易道,时代际会,牧野早已涅槃为中国电池之都、全国生态宜居城区。
(牧野区 水天一色 生态宜居)
牧野区现辖2个镇、7个街道办事处,拥有1个产业集聚区(国家化学与物理电源产业园)、57个行政村、37个社区居委会,总面积98.63平方公里,沿卫河市区段向北与卫辉市、新乡县、凤泉区三地接壤。境内分布有共产主义渠、卫河、赵定河,定国湖、牧野湖波光潋滟,水资源充沛,物产丰富。
(定国湖风光)
蔬菜批发基地、物流园集中布局,让牧野享有“城市后花园”“新乡菜篮子”之美誉。
(牧野区花卉市场和苗木基地)
这里有全市最大的花卉市场、万亩盆景苗木基地,在扮靓新乡城市,美化市民家园的同时,也加快了辖区乡镇的农业种植结构,壮大着当地的集体经济。
这里有近郊村大棚种植果蔬的传统,催生了牧兰农产品、华康养蜂、龙华种植等农民专业合作社蓬勃发展,带动乡村产业走向振兴。
(知名食品加工品牌亚特兰)
这里是中部重要的农产品批发交易集散地,育有亚特兰食品加工、牧绿菜业农业产业化联合体等牧野特色产业品牌。
今天,就让我们一起走进牧野,品味其特色美食美味,畅享其早已融入我们生活的特色农产品。
▲方便面 可口乐 牧野儿女心头好
“来来来,开水 泡面 火腿肠……”
这曾是我们在绿皮火车上最熟悉的吆喝,其中最令万千游子心醉又实惠的非方便面莫属。浓郁的香气,爽口的美味,实在的果腹感,让它当之无愧成为人们奔波在路途上的首选。
在咱们新乡市牧野区,就有这样一个响当当的方便面品牌——“可口乐”,是老少咸宜的伴嘴零食。
说到“可口乐”的由来,这背后还有一段不为人知的故事。1996年,第26届夏季奥林匹克运动会在美国亚特兰大开幕,当时还在大型机床厂下属康利食品工作的亚特兰创始人杜学德,看到奥运会上快餐食品大行其道,于是就萌生要做出像可口可乐一样风靡全球的品牌和产品的想法。1997年,亚特兰食品在牧野区东冀场村落户,并推出了主打方便面“可口乐”,以其“干吃香酥脆,泡吃更劲道”的口味赢得了消费者的青睐。
如今,这个中国版的可口可乐,已进驻牧野区临清店的一家产业园,生产线也从2条3万包发展到4条15万包,每个月的产量就突破6千万包,成为中原地区的方便食品龙头之一。产品也从最初的“可口乐”方便面,扩大到“亚兰”、“老乡”等系列、挂面系列、早餐系列等,还走出河南,覆盖陕西、山西、内蒙、山东、河北、江苏、东北十多个省区,成为牧野区和新乡食品产业的知名品牌。
2009年12月,可口乐早餐工程启动。“5分钟购买圈”的贩售理念,让市民上班路上不下车就能吃到安全美味的早餐。
亚特兰聘请了九州宾馆的专业面点师负责可口乐早餐制作,把控每一样早餐的出品,并开发了黑米粥、奶香饼等40多种早餐品类。餐车的加盟也以40、50人员优先,先配送后付款,遇到刮风下雨天气影响售卖,公司照单回收,确保每个早餐点都能“零风险”经营。从此,一辆辆黄红相间的“可口乐”早餐车,成为新乡城区街头一道靓丽的风景线。
▲面筋 卫河侧畔的美食问候
烤面筋是北方的传统特色小吃,将制作成螺旋状的面筋坯料,放置于炭火上烘烤,再根据个人口味撒上辣椒、孜然等调料,抹上酱汁即成。
据史料记载,面筋始创于我国南北朝时期,是素食当中的一朵“奇葩”。相传南梁皇帝萧衍爱出家,大臣们每次都得花大价钱把他从寺庙里赎回来。做回皇帝的萧衍也不安分,写了篇《断酒肉文》号召大家一起吃素。偶尔也难免嘴馋,于是倒腾出来面筋这种素食。
因含有大量可媲美动物蛋白的谷物蛋白,所以面筋口感有嚼劲、富有韧性,以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝,历来深受人们的喜爱。元明时期,面筋就开始流行。
上世纪八十年代末,在卫辉后河素鸡肠罐头厂工作过的丰乐里村民,把制作素鸡肠的技术带回丰乐里,村民们将村里淀粉厂的面筋原浆经过人工卷成卷儿,放在沸水里煮制定型,制成水面筋。这种方法制成的面筋卷属于熟食品,可以直接凉拌,也可以热炒、涮火锅、烧烤,因此深受新乡人民喜爱。
借着牧野区物流集散基地的区位优势,每天约有20吨丰乐里面筋销往周边地市,更有全国各地的面筋加工商前来丰乐里,向村民学习面筋制作工艺。如今,这种面筋,早已成为烧烤摊霸主,是每位食客必点的小吃。烤好的面筋带着扑鼻的酱香,撒上孜然、辣椒粉,趁热大咬一口,真是好吃又带劲!
▲洋槐蜜 来自牧野的甜
生活需要一点儿甜。
白砂糖性子太直接,只可锦上添花,不宜直接入口,要说性情温柔绵长,还得数蜂蜜。蜂蜜可主可辅,为主时兢兢业业,可冲水服用,低血糖生成指数( GI)还富有营养;为辅时馥郁绵长,浇一点,顿时可以让点心、烧烤等菜肴妙笔生花。
在新乡市劳动桥北,路东有着一家运营了十多年的养蜂专业合作社,是市区许多蜂蜜爱好者常常光顾的地方。
这家名为华康的养蜂专业合作社,吸纳了来自新乡市十二个县(市、区)及周边林州、滑县以及许昌、禹州、驻马店、湖北、安徽、浙江等地的养蜂户,目前拥有注册成员264户,拥有蜂群31600箱,年产蜂蜜2500吨、蜂王浆30吨、花粉30吨。合作社按照欧盟有机蜜生产标准生产的洋槐蜜、荆条蜜远销海外。其中,洋槐蜜作为合作社的口碑产品,是我国四大名蜜(槐花蜜、荆条蜜、枣花蜜、荔枝蜜)之一,也是我国级别最高的出口蜂蜜。
通过“龙头企业+合作社+农户”经营模式,合作社为每个成员都建立档案,其所产的蜂产品远销美国、韩国、日本、欧盟等世界多地,成为牧野区农产品的国际“蜜”。
▲小酥肉 地道家乡味
每逢过节,新乡人的餐桌上必不可少的一道菜就是各种各样的扣碗,这其中冒着腾腾热气的一碗小酥肉,则是每个北方家庭的饮食密码。
如今牧野区牧兰合作社推出了“豫老汉”速食小酥肉,随吃随炸,加入烩菜同煮煲出肉香,加入葱姜调料制成扣碗则软烂浓香。
这家带贫合作社还推出了蜜薯、绿皮土鸡蛋、金牧兰双低菜籽油、蜜炼枇杷糖等多款农副产品,而且都开通了线上购买渠道,喜欢的市民朋友可以通过淘宝就能轻松下单,送货到家十分便捷。
▲彩虹西瓜 直供商超
西瓜也时尚,穿上霓裳更有范儿。
(大棚吊瓜)
牧野区作为豫北地区重要的农产品批发交易集散地,拥有茹岗蔬菜物流配送中心、牧绿菜业公司等全市规模较大的蔬菜批发、零售中心,近郊村农民也有着种植大棚蔬菜的传统。
在东曲里村北边,作为牧野区扶贫产业基地的龙华种植农民专业合作社,拥有温室大棚38个,主要种植黄瓜、西红柿、还有一个特色农产品——专供胖东来商超的彩虹西瓜。
(时尚又美味的彩虹西瓜)
彩虹西瓜是一种优质礼品小西瓜,因其瓜肉瓤色特别,红橙、乳黄相间,横切面带有隐约的花朵形状,纵切剖面似一道美丽的彩虹而得名。彩虹西瓜瓜皮特别薄,可食率在95%以上,其中瓜心含糖高达13.9%,远远超过其他品种的西瓜,并伴有特殊的清香,深受消费者喜爱。
特色美食今又是,正牧野;
线上线下助脱贫,争朝夕。
如今,这些特色农产品不仅丰富着新乡人的餐桌,还日益承担着消费扶贫和乡村振兴的新使命,和牧野人民一起,打造一批“土字号”“乡字号”特色农产品品牌,书写着新征程上新乡美食的“牧野力量”!
来源:新乡日报今日起,牧野区全员核算检测正式开始!为方便辖区内居民检测,特对辖区采样点整理并汇总:来源:牧野今朝编辑:申彬彬本文来自【新乡日报】,仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。ID:jrtt
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来源:新乡日报 2022年8月12日8时40分,接河南省疫情防控一体化平台推送协查:辖区居民梁某某为郑州市巩义市新冠肺炎无症状感染者张某的密切接触者。目前,梁某某在牧野区集中隔离点集中隔离,已接种2剂次新冠灭活疫苗,8月12日核酸检测结果为